Gin Nevaio 70 cl – 45%
46,72 €
Nevaio nasce dall’incontro tra la sapiente arte distillatoria, tradizione che a Santa Massenza viene tramandata da quattro generazioni, l’acqua oligominerale dolomitica che scorga in alta quota pura e fredda per effetto dello scioglimento della neve, l’alcool Italiano da cereali e le bacche selvatiche di ginepro.
Capacità: 70 cl
Gradazione: 45°
Descrizione
Nevaio nasce dall’idea di avere un London dry Gin Trentino che parlasse di qualità e di territorio. Un gin con un concetto rivoluzionario, dove i cinque pilastri su cui si basa il progetto sono:
- Acqua: acqua minerale Cedea® di Canazei deriva dallo scioglimento della neve che filtra naturalmente attraverso la dolomia, la roccia delle Dolomiti, patrimonio mondiale Unesco. Da qui il nome Nevaio.
- Alcol: italiano da cereali originariamente a 96%Vol della distilleria piemontese Sacchetto.
- Botaniche: un’unica botanica, il miglior ginepro presente sul mercato.
- Mastro Distillatore: Enzo Poli, artigiano indipendente di Santa Massenza in Valle dei Laghi in provincia di Trento.
- Metodo di distillazione e di infusione: il ginepro viene infuso in due passaggi. La prima infusione di 10 giorni è a freddo in alcol precedente mente diluito a 80%Vol con acqua Cedea®. La seconda infusione avviene durante il processo di distillazione. Una quantità minima di ginepro fresco viene messa nel “Botanical Basket” presente all’interno del duomo dell’alambicco
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