Caviale Royal Baerii

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Il caviale Acipenser baerii proviene dallo storione siberiano, uno degli storioni più piccoli e il suo peso supera raramente i 10 chili. Viene prelevato da una maturazione di oltre 7 anni. Si contraddistingue per il suo sapore esclusivo ed unico leggermente speziato e nocciolato, lasciando sensazioni uniche.


Caratteristiche:
Diametro: piccolo/medio, circa 2,7-2,8 mm
Colore: nero e grigio
Texture: morbida
Note aromatiche e gusto: Nocciolato e burroso con un aroma leggermente speziato
Data di conservazione: 6 mesi.

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Categories: , Tag: SKU: SE47M36T15990
Descrizione

Origine: L’Acipenser baerii bottarga, estratto con meticolosa attenzione da storioni che hanno raggiunto una maturità di oltre 7 anni, è una prelibatezza culinaria senza eguali. Per raggiungere la perfezione, il caviale viene prodotto con il metodo di salatura Malossol. Questo metodo è l’anello perfetto per esaltare la naturale bontà di questa bottarga. Ogni fase del processo di produzione è sapientemente eseguita per garantire un prodotto eccellente. L’Acipenser baerii proviene dallo storione siberiano, uno degli storioni più piccoli e il suo peso supera raramente i 10 chili.

Diametro: La granulometria delle uova è di una raffinatezza unica, con un diametro medio che si estende da circa 2,7-2,8 mm, esaltando ulteriormente l’aspetto sontuoso e invitante del caviale. Le perle, con il loro aspetto regolare e la lucentezza seducente, sono un’esplosione di eleganza e raffinatezza.

Note aromatiche e gusto: I grani di piccole medie dimensioni possono risultare leggermente rugosi offrendo una esplosione di sensazioni gustative. Un leggero sentore speziato si unisce a delicate note di nocciola, creando un’armoniosa sinergia che accarezza delicatamente l’olfatto e apre l’appetito con grazia. La salatura delicata permette ai sapori autentici di emergere senza essere sopraffatti, donando un perfetto equilibrio e una leggerezza al palato che definisce il vero lusso culinario.


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