Bevorosa Arillo

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Denominazione: IGT Toscana Rosato
Paese: Toscana, Italia
Origine: La Maremma
Uvaggio: Sangiovese (57%), Cabernet sauvignon (40%), Ciliegiolo (3%).
Altitudine: 140/160m S.L.M.
Annata: 2020

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Vinificazione: Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo, co-fermentati a temperatura controllata (16°C.) in vasche di acciaio inossidabile.
Affinamento: 5 mesi di affinamento in vasche di acciaio inossidabile sulle proprie fecce fini.
Formato bottiglia: 0,750 Lt
Confezione: Cartoni da 6 e 3 bottiglie

Vendemmia Il 2020 si è caratterizzato con piogge scarse nei primi mesi invernali. Le viti hanno iniziato a germogliare a fine Marzo nel pieno delle giornate fredde con temperature alle volte inferiori agli zero gradi, che hanno causato danni da freddo nei fondovalle e sulle varietà più precoci. Ne è seguito un decorso regolare favorito da un clima ideale caratterizzato da giornate calde, secche e leggermente ventose. Come conseguenza si è notata un’ottima allegagione dei frutti che ha portato ad una buona architettura dei grappoli.